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极彩在线平台-驳斥谣言池 | 冰箱便是食物的“保险箱”吗?

admin 2019-11-08 166人围观 ,发现0个评论
极彩在线平台-驳斥谣言池 | 冰箱便是食物的“保险箱”吗?

快80岁的母亲一个人茕居乡村,曾经家里没冰箱的时分吃的食物还算新鲜卫生,自从有了冰箱,什么食物都往冰箱里塞,老人家肯定信任,食物一进冰箱就永久不会坏了。从此,母亲简直就没吃过一餐新鲜食物,就连夏天的西瓜都是吃冰坏了的。

每次回家,我家夫人总是直奔冰箱,雷厉风行地整理、丢掉,但一直无法改动冰箱杂乱、拥堵乃至腐臭的现状。

冰箱的创造和遍及给人们的食物贮藏带来了极大的便当,但是,假如运用不妥,很简单形成食物中毒。

不同食物相应的贮藏方法

常用冰箱的冷藏温度是4-8℃,冷冻温度为-23—-12℃。冰箱贮藏食物的首要意图是坚持新鲜,防止污染。

动物性食物蛋白质含量高,简单糜烂蜕变,应特别注意低温贮藏,比方肉类切成小块别离装袋后放入冰箱冷冻室,食用时取出一袋即可。

新鲜蔬菜贮藏不妥简单发生亚硝酸盐,原则上当天买当天吃,不入冰箱。真实需求放入冰箱,只能冷藏,最好不超越3天。烹调好的叶类蔬菜应赶快吃掉,原则上不要放冰箱冷藏。

这些食物不适宜冰箱冷藏

热带生果:香蕉、荔枝、火龙果、芒果等,冷藏总裁的风水宝妻简单“冻伤”;

黄瓜:在冰箱放置三天以上表皮会有水浸状体现,失掉原有风味;

一些面食如馒头、面包在冰箱放置时刻过长,会逐步变硬或变陈,影响口感和极彩在线平台-驳斥谣言池 | 冰箱便是食物的“保险箱”吗?风味。

4-60℃是食物简单发生蜕变的风险温度规模,应尽或许地削减食物在此温度规模的时刻,下图可供咱们烹谐和贮藏食物参阅。

(图片来源于网络)

冷藏或冷冻食物只可以减慢细菌的成长速度,但部分微生物仍能成长。因而,并非将食物极彩在线平台-驳斥谣言池 | 冰箱便是食物的“保险箱”吗?放入冰箱内便一了百了,冰箱并不是“保险箱”。

好养分的5条冰箱运用主张

  1. 不要塞太满,冷空气需求满足的循环空间来确保制冷作用;
  2. 生熟食物别混放,熟食在上,生食鄙人;
  3. 剩饭菜在冰箱中寄存后赶快吃完,重复加热不能超越一次;
  4. 定时查看冰箱,发现食物有蜕变糜烂痕迹要立刻铲除;
  5. 定时清洗冰箱,擦拭冰箱内壁及各个旮旯。

作者 | 许仁安

审阅 | 高明博士 我国疾控中心养分与健康所

修改丨Ying

校正丨Lei yuk_yan

[1]《我国居民膳食攻略(2016)》,我国养分学会编著,公民卫生出版社;

[2]《我国居民膳食攻略(2016)》科普版,我国养分学会编著,公民卫生出版社;

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